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臭氧产生器在食物行业的利用
宣布时辰:2013-11-14
臭氧在食物行业的普遍利用
 
  以后,臭氧被普遍利用于食物行业。臭氧从被人类所利用至利用于食物行业,却也履历了一段时辰。据IOA欧非亚澳组98年莫斯科集会报告所摘,用臭氧对食物停止蕴藏的工艺和利用是在日本,澳洲与法国领先接纳的。在美国,任何于食物有关的化学品和物资均界说为食物增加剂,而食物增加剂的办理权辖属为美国食物与药物办理局(FDA)。
  直至1997年,FDA仅核准臭氧利用于瓶装水及其出产线消毒。为胜利翻开FDA在食物加工产业普遍利用臭氧的封闭线,电力研讨院(EPRI)构造了食物界的迷信和手艺专家委员会,汇集并评价臭氧利用于食物蕴藏及加工靠得住性的背景,近况与远景。该委员会宣布明白通知布告:臭氧蕴藏食物属于“GRAS”状态,即“普通以为宁静”(注:美国食物上的官方标签),该委员会的报告已颁发在迷信杂志上(Graham等,1997),并在FDA备案。 
  为此FDA对臭氧对食物消毒杀菌停止了一系列的实验,发明臭氧化水当到达必然浓度的臭氧含量时(>3mg/L),对包含大肠杆菌,假单胞菌属绿脓杆菌、伤寒属梵衲氏菌、葡萄球菌、弧菌属、曲霉菌属等23种微生物均有杀灭和遏止感化。这些和FDA比来抛却了GRAS请求(美国FDA,1997),成为在美国食物加产业普遍利用臭氧的根本。1997年中期,美国的臭氧在加工食物GRAS方面公然申明,和FDA对该申明的新态度,估计将大大开辟臭氧在美国及其他很多国度(这些国度参考FDA规范)食物业的利用潜力,这已为很多国度的实例所证明。
  上述申明成为臭氧手艺的里程碑。仅客岁,EPRI在全美屡次举行讲座,诠释GRAS申明的意思和在食物和农业科技方面的感化,评价臭氧手艺的代价,正在停止各类研讨,摸索臭氧用处,进步食物资量,并改良食物加工手艺。

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