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矿泉水杀菌消毒的处置体例
宣布时候:2013-11-11

矿泉水消毒杀菌的处置体例

近几年来,我国矿泉水的出产理论,使人们熟悉到饮用天然矿泉水的出产比普通饮料难,其缘由是矿泉水产物不能加防腐剂,不能加热灭菌并且生物目标请求到达"双零"。是以微生物净化题目一向搅扰着矿泉水出产厂家,要处置微生物净化题目必须接纳体系工程,包含水源、情况、手艺装备、办理等一系列题目,此中最关头的题目是若何消毒灭菌。处置矿泉水中细菌的体例有二种:(1)物理体例:接纳膜过滤手艺,只需膜的孔径小于细菌直径,这类膜能够有用地阻溜细菌;(2)化学体例:接纳紫外线和臭氧消毒灭菌,此中臭氧消毒是今朝国际外矿泉水出产进程利用最遍及的灭菌消毒体例。

     1. 臭氧消毒  

1.1臭氧消毒在水处置中的利用  

臭氧用于消毒处置已有很长的汗青,十九世纪末有人起头用臭氧停止饮水处置,七十年月中期欧洲已有500多个臭氧处置厂,到今朝已有3000多个水厂用臭氧处置饮水。国际外食物产业包含矿泉水出产也普遍利用臭氧消毒灭毒。

 1.2臭氧的特征  

臭氧是淡青色不不变的气体,溶于水但消融度小。臭氧的氧化复原电位(2.07V)仅次于氟(2.87V,但高于氯气(1.97V)和二氧化碳(1.5V),它是一种强的氧化剂和消毒剂:臭氧的不变性差,将消融臭氧的水溶液安排,臭氧的浓度会跟着安排的时候耽误而降落。有人实验:当室温20℃,臭氧水的PH7.6,水温1015℃,绘制臭氧水的浓度跟着时候变更的曲线,测其半衰期为36分钟,因为臭氧半衰期短,易于分化,在水中无残留物,故合用于矿泉水、饮水、饮料、食物等的消毒。

1.3 臭氧的灭菌结果

    臭氧水溶液具备很强的杀菌感化,所需的浓度低,感化快。当其浓度到达2mg/L摆布,感化1分钟,可将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、细菌的芽胞、黑曲霉、酵母等微生物杀死。现实上只需臭氧浓度到达阈值时,可在极短的时候内将微生物杀灭,此阈值对差别品种的微生物是差别的。比方真菌为1.5mg/L,细菌滋生体为3mg/L  

取天然矿泉水将其裸露于氛围中,让细菌天然发展。而后于此水样通入差别浓度的臭氧气体,别离于打仗5分钟和密闭安排24小时后测定细菌的浓度。当矿泉水中的臭氧浓度到达0.5mg/L,在5分钟内可将细菌全数杀灭。  


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